Avlopp och annat

Postad av ulrika den 30 Okt, 2012 i Råsmart | 1 kommentar »

Vi har fått stopp i avloppet. Otrevligt. Kanske blir det avhjälpt i dag, kanske i morgon. Jag kan tänka mig att det sitter en imponerande mängd grötrester, rester från juicepressen och från våra smoothiesströssel, som alltid innehåller malda linfrön. Som sväller i vatten. Känner mig rätt skyldig, alltså. Vitt mjöl hade inte på långa vägar ställt till det så.

Intressant nog är det ju precis tvärtom i magen. Där passerar det som sväller lättare, än vitt mjöl, som har en tendens att få magen att ge upp.

En tanke bara…

Min paleo-månad går mot sitt slut. Helgen bjöd på lite utsvävningar, det blev både lite vin, ost popcorn. Och godis! Inga mängder, men tillräckligt för att jag skulle längta tillbaka. Jag inser att jag är som de flesta av mina klienter: Det är när det går som lättast och vi mår som bäst som vi löper störst risk att falla av vagnen. Vi tror att vi är osårbara, att vi aldrig kommer att överge våra nya, sunda vanor. Men fredagens glas vin och popcorn, gjorde mig väldigt sårbar på lördagen, så jag tackade ja när Hedda bjöd mig på sina biopopcorn och passade på att skölja ner kvällens torksrygg med lite gott vitt vin. ”När jag ändå är igång”. Och det är verkligen inte hela världen, bara intressant att notera hur resonemanget gick.

Jag kör vidare med min lite striktare paleokost, dvs helt utan mjölk, mjöl och socker. OCH utan glutenfria gryn och baljväxer. Dock med en 80/20 approach, så jag tänker inte förhöra kocken om det är stekt i smör eller kokosolja, om nu någon skulle våga bjuda hem mig… Jag mår – inte oväntat – skitbra. Huden avslöjar mig direkt annars och den är (ursäkta mallgrodan) helt strålande nu. Min mage har inga likheter med vårt avlopp, om man säger. Och jag är behagligt lugn och sover som en gris. Vad mer kan man önska? Men visst, jag saknar kaffets uppiggande effekt en mörk dag som denna. Och jag saknar (bevisligen) vinets mysfaktor på fredagkvällen. Tror att jag snart kan hitta en bra balans!

Paleo blir ett tema i klubben framöver, och precis som när raw food var tema i våras, så handlar det om att plocka guldkornen, dvs göra det viktigaste utan att behöva köra fullt ut. För det är det inte många som vill.

Nu ska jag fila vidare på novembers tema: Smakens väsen – så får du den sunda maten att smaka gudomligt. Jag har hämtat inspiration från mannen bakom världens bästa restaurang!

Snålvattnet dryper. Och det är stopp i avloppet, så någon matlagning blir det inte idag. Bara mosad tonfisk och avokado på papptallrik. Med lite äpplebitar som piff…

Inte illa, trots allt!

 
 

Vem trodde att jag skulle sakna havregrynsgröt…?

Postad av ulrika den 23 Okt, 2012 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Vem trodde att jag skulle sakna havregrynsgröt…?

Men det gör jag. Också. Kaffe, gröt, rågbröd. Mycket mer än bullar och glass. (Jag är faktiskt lite trött på ägg och middagsrester till frukost, det är gott, men jag saknar variation!)

Jag tror att jag ska öppna en grötbar. Vad tror ni om det? Jag bor i ett stråk där det susar förbi en massa människor på väg till jobbet varje morgon, det kryllar av latte och sushi i kvarteren. Jag skulle sticka ut med en hederlig grötbar i läcker tappning, som serverar olika sorters gröt med lyxig supertopping, kaffe och ägg i olika former, så att hela kontorsgänget kan få rejäl frukost med sig till jobbet? Och okej då, lite juice och smoothies också. På lunchen kan menyn bestå av långkok, mustiga grytor utan mjölk, socker och gluten.

Hm.

Jag saknar för övrigt smoothies också, så i morse gjorde jag en stenåldersaktig en:

 

1 burk kokosmjölk (eko, är krämigare!)

1/2 avokado

1 banan

1 paket hallon och blåbär

lite citron

Ungarna spottade i glaset, de gillade varken smak eller konsistens, jag gick toppa med lite honung till dem. Men jag…! MUMS! En mjuk, krämig smoothie att äta med sked, very lovley!

 
 

Vill du bli tröttare och fräsa mer åt barnen?

Postad av ulrika den 22 Okt, 2012 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Vill du bli tröttare och fräsa mer åt barnen?

Då ska du kanske prova att göra som jag gör i oktober:

Äta en (ganska) strikt stenålders-kost, sova massor, dricka noll alkohol och noll koffein. Dessutom yoga varje dag, gå promenader och äta ekologiska grönsaker varje måltid.

Har jag fått en släng av galenskap?

Nej, jag är bara extra hälsosam och lever utan konstgjord gas och broms den här månaden! Inte jättemysigt, kan jag säga!

Jag saknar kaffe fruktansvärt mycket. Jag tror att årstiden gör sitt till. Jag vill sitta inne och dricka varmt, vänligt kaffe med söt sojamjölk hela tiden! Eller en svart uppiggare som för att markera start på dagen eller slut på måltiden. Och så har jag bestämt mig för att inte göra det!

Utmaningen är mental. Att upptäcka vad allt detta kaffe betyder för mig, vilken funktion det spelar i sociala samanhang.

Jag drack på tok för mycket kaffe i somras och fram till och med september. Därför är det bra med den här månaden som ctrl + alt + delete

Men all denna yoga, bra mat, sömn – det funkar ju inte…? Eller?

Jag är inte piggare. JUST NU. Men det hade jag inte heller väntat mig. Jag varvar ned på ett helt annat sätt än jag normalt gör. Så jag är tröttare och jag förstår varför. Men när jag möter folk som vet om min lilla extra insats denna månad – och jag råkar gäspa – så säger många: ”Men nu när du sover så mycket och äter så bra…??!”

Då säger jag: ”Ja, det är just det. Utan koffein och andra kickar från löpning och stress, så är jag rätt slö i min grundkonstitution den här mörka tiden på året…”

Jag går helt enkelt inte runt och spelar pigg fast jag egentligen är trött…

Jag gillar det. Jag gillar att låta tröttheten göra sig hörd och jag gillar att jag accepterar den! Mycket tyder på att det är när vi kör över kroppens signalerande om behov av vila som vi utsätter oss för risken att skadas av stress.

Det tar tid att komma ner i varv, nollställa. Det fixar man inte på en månad, med tre ungar, företag, man, aktiviteter, ambitioner… Men man kan ge sig själv pauser som denna månad. Och låt bli att förvänta sig mirakel, speciellt efter många år med allt för tung fot på gasen.

Även om det innebär att jag är rätt frän just nu, när jag är sugen på kaffekickar och längtar efter den uppiggande känslan stresshormonerna ger mig efter en mil i löpskor.

Så jag fräser åt barnen mer än vanligt, något jag måste tygla. Men utan en kopp kaffe som slätar över deras tjiv och trams, så krävs det helt enkelt mer av mitt tålamod. Intressant. Personlig utveckling utan kaffe 🙂

Jag förstår om det inte låter så lockande att sova mycket, äta bra, yoga varje dag. Men jag rekommenderar det ändå varmt!

 

 
 

Barnfri, kaffefri, alkoholfri, glutenfri och mjölkfri helg!

Postad av ulrika den 15 Okt, 2012 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Barnfri, kaffefri, alkoholfri, glutenfri och mjölkfri helg!

I fredags åkte barnen iväg till mormor och morfar. På kvällen lagade vi paleomiddag (hängmörad ryggbiff och ugnsbakade rödbetsklyftor). Drack vatten till. Tog en kopp te och lite frukt till fredagsmys. Somnade som ett barn 22.30.

DET är en fredagkväll, det!

På lördagen såg jag film (ej tecknat!!!) mitt på dagen, låg på soffan, drack gott te och  läste glansiga tidningar hela eftermiddagen. På kvällen var vi ute och åt, och jag måste tillstå att detta med paleo är en utmaning på krogen. Jag valde en torskrygg med kräftbuljong. Förhörde mig: ”Jag vill ha gluten och mjölkfri mat och jag antar att det kan finnas en skvätt grädde i buljongen, så går det att få bara ren buljong och lite god olivolja och kanske lite örter på istället?”

Jo, visst, det skulle gå! Först fick jag det vanliga svaret: ”Absolut, vi tar bara laktosfritt!”

”BARA BULJONG, tack!”

In kom en buljong med maizena, inte ok med min paleomånad, men heller inte hela världen heller. Ger bara ännu inblick i hur bökigt det kan vara för den som verkligen inte KAN eller VILL ha något utöver kött, fisk, fågel, ägg, grön, frukt, nötter och frön.

Man får ställa KRAV och för den som inte är van att ta plats, vara besvärlig eller ill utmärka sig är det förstås knivigt.

En lat söndag med skogspromenad i regnet avslutades med Özz Nujens show på Rival.

Och en tidig kväll i säng. JAG ÄR SÅ UTVILAD NU!!!! Underbart.

Apropå krav så tror jag inte att mina barn kommer att ha problem att ställa krav på saker och ting. Se bara hur Hugo har pimpat sin låda i skolan:

Han skäms inte heller för att han numera vill ha RÄKMACKA till kvällsskål…

I eftermiddag kommer de tillbaka. Gissa om jag längtar!!!

 
 

Snabbare än pasta!

Postad av ulrika den 12 Okt, 2012 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Snabbare än pasta!

Det är lätt att koka upp vatten, slänga i lite pasta och så håller man sig levande ett tag på det…

Men någon näring ger det ju inte. Och gott blir det ju först när man puttrat en god tomatsås i 1 timme, eller svängt i hop en bolognese som tar 45 minuter. Så det där med pasta – nja. Varken snabbt eller gott. Eller: Inte snabbt om det ska smaka gott. Och inte gott om det ska gå snabbt.

Här kommer min lösning på det, som ger både smak, näring och går snabbare än blixten:

Vitkålsnudlar. Eller pasta. Det beror på hur du kryddar.

Hyvla vitkål fint (jag använder en mandolin, för att få långa, tunna strån) tills du har ungefär 1 liter rå vitkål.

Värm 2-3 msk kokosolja och valfria kryddor. Idag tog jag lite ingefära, koriander, chili. Det kunde ha varit vitlök och tomatpuré.

Släng i kålstrimlorna och fräs på hög värme i 5 minuter. De ska inte ta färg, bara bli mjuka!

Skvätt på valfri smaksättning, jag tog 2 msk tamari och 10 stänk fisksås. Det kunde ha varit 2 msk hackade oliver och olivolja. Eller citron och persilja.

Toppade med lax och cashewnötter. Kunde ha varit kyckling och basilika.

Sjukt gott. Tog totalt 10 minuter att fixa. Det slår nästan snabbmakaroner om man ska räkna med tiden det tar att koka upp vatten!

 

 

 
 
Vi använder cookies för att din upplevelse av webbplatsen ska bli bättre. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du våra cookies. Läs mer | OK