”Godaste middagen jag har ätit!”

Postad av ulrika den 30 Apr, 2013 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för ”Godaste middagen jag har ätit!”

Hedda är så  tacksam. Hon har tagit klivet från en riktig skeptiker, som vägrade prova nya saker till en stor matnjutare som vill prova det mesta – och gillar allt!

Igår sa hon (än en gång) att ”Det är är det godaste jag har ätit!”. Vi hör det ganska ofta, faktiskt…!

Vi åt:

middag

 

stekt kycklingfile med lite chiliflakes på

aubergineröra (skär i bitar, lägg i en form, ringla över olja, baka i ugn ca 20-25 minuter, mixa med vitlök och salt – voila!)

broccolisallad med vinbärsvinägrette (1 broccolihuvud, strimlat på mandolinjärn, vinägrette av röda vinbär, rapsolja, balsamvinäger och ett par dropapr honung. MUMS! Det var broccolisalladen Hedda slukade mest av!)

 
 

Idag börjar träningen till Stockholm halvmara…

Postad av ulrika den 29 Apr, 2013 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Idag börjar träningen till Stockholm halvmara…

…och jag är inte med!

Jag kommer inte att springa på LÄNGE!

Jag har nämligen diskbråck.

Så in åt helskotta irriterande!

Ryggen har trasslat länge nu, och allt mer de senaste månaderna.

Och nu fattar jag ju varför jag inte svara på rehabträning och behandling som jag ”borde”.

Diskbråck.

Har du haft det, så vet du säkert att det innebär en sjukt vidrig smärta. För min del är det konstant, skärande smärta från höften ner till under foten. Hela baksidan av benet stramar, knä och fotled gör ont. Ibland hugger det in i höften och det känns som om jag skulle vilja hänga av mig hela höger höft och ben en stund ibland. Dessutom har jag sockerdricka i hela benet och foten. Ni fattar att jag sover som en prinsessa. Inte.

(NEJ, DET HAR IIIINGET SAMBAND MED MITT FÖRSÖK ATT BLI HOA HOA OCH BÖRJA MED OLYMPISK TYNGDLYFTNING… inte alls…;-))

När man är van att springa ett par mil i veckan och styrketräna regelbundet, så är det en utmaning, kan jag lova. Jag kan inte ens promenera särskilt bra. Gör jag det, så har jag än värre ont dagen därpå. För ja, ibland går jag en promenad ändå. För att inte bli galen. Det är lite som snabbt socker – skönt för stunden, men surt på sikt. Jag vet ju det.

Det är också en utmaning att justera matintaget. Jag är van att äta en trivsam mängd mat och har liksom fortsatt med det. Men om man inte rör på sig, så kan man ju knappt äta något alls! Jag märkte det först när det var lite försent, så nu har jag knappt några kläder att ta på mig…:-)

Det är på det hela taget en utmanande situation, att hantera smärta OCH minska på sånt man gillar och mår bra av: Mat och träning.

Jag vet att det finns människor som har det värre. Jag vet det. SÅ klart jag vet det. Men just nu känner jag mig lite ynklig.

Det intressanta i sammanhanget är att jag aldrig någonsin tidigare tagit emot så många förfrågningar om att föreläsa om kost och träning – som egentligen inte alls är mitt huvudämne, bara ett stort intresse. Ödets ironi…:-)

Så jag får leva ut min träningsidentitet den vägen, i alla fall. För, ja. Det är identiteskris nu. Kan knappt tänka på annat än att springa ett långpass i vårblåsten. Nöta asfalt. Kuta på.

Jag ska förstås passa på att tipsa: I Klubb Råsmart i maj finns en bonus till alla medlemmar i form av en intervju (ljudfil) med MarathonMia – galen ultralöpare som springer långt på riktigt (typ 26 mil i sträck) och som också varit skadad i vinter. Extremt inspirerande människa!

 

 

 
 

Glutenfri by choice

Postad av ulrika den 18 Apr, 2013 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Glutenfri by choice

”Stackare, kan du inte äta gluten…?!”

Det sa och tänkte jag många gånger förr. Nu har jag ju valt bort det till 99%, av fritt val.

Allt tyder på att jag långt ifrån ensam.

Nyligen visade en undersökning i USA att 33 % svarade att de undviker till stor del eller utesluter gluten helt.

Jag tycker att det låter lite högt, men kanske är det så. Mycket tyder på det. Internationella bokmässor pekar åt samma håll. Stenålderskost är en av de snabbast växande bokkategorierna i USA.

Och jag trendspanar på mitt eget lilla vis, i min egen mylla. Detta hittade jag hos ”min” lokala pizzeria igår:

glutenfripizza

 

”Folk vill inte äta gluten längre!” sa pizzabagarna. Jag tror att de har en business som överlever! Och jag ser fram emot att kunna köpa en pizza inom snart framtid!

 

 
 

Tvinga INTE!

Postad av ulrika den 17 Apr, 2013 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Tvinga INTE!

Förra blogginlägget skrev jag före frukost i morse.

Så självklart blev det knasigt.

Det såg ut som om jag gjorde reklam för att man ska tvinga barnen att äta grönsaker, men det jag menade var: tvinga INTE!

Note to self: Blogga aldrig på tom mage. Gör INTE någonting innan hjärnan har fått energi…!

 
 

Palsternacka – check!

Postad av ulrika den 17 Apr, 2013 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Palsternacka – check!

Många föräldrar jag möter gormar över att deras barn inte äter än det ena än det andra – OCH DÅ ÄR DET JU INTE SÅ LÄTT ATT ÄTA SUNT I FAMILJEN…!

Mitt ena mantra är att dels acceptera att alla inte gillar allt, det är helt ok. Jag gillar inte heller allt. Tjata inte, tvinga inte. Det ger små trauman.

Mitt andra mantra är att inte sluta servera den mat man önskar att barnen ska äta – även om de inte äter.

I många år har jag försökt locka ungarna att äta palsternacka. Oftast ugnsbakar jag den. De ”älskar inte”. Smakar försiktigt med  framtänderna och ryser – kollektivt.

I måndags stod jag och skalade palsternackor inför middagen. Herman satt men på bänken och fixade lite. Rätt vad det är säger han nyfiket: ”Vad är det där för något egentligen…?! Kan man få smaka lite sån där vit morot?”

Självklart.

Och det visade sig att han gillade palsternacka, skuren i tunna stavar och helt rå.

Han åt nästan en hel palsternacka där på bänken.

Härom veckan var det helt plötsligt ugnsrostad lök han ville smaka. Och gillade. För något år sedan vågade han sig på en sesampanerad laxbit – och älskade.

Efter flera år av ”älskar inte”.

Lärdom och mantra nummer tre: Just keep trying!!

 

 
 
Vi använder cookies för att din upplevelse av webbplatsen ska bli bättre. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du våra cookies. Läs mer | OK