Råsmart morgonyoga!

Postad av ulrika den 30 Aug, 2013 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Råsmart morgonyoga!

20130830-081719.jpg

20130830-081728.jpg

 
 

Vardag blir fest!

Postad av ulrika den 28 Aug, 2013 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Vardag blir fest!

20130828-084936.jpg

20130828-084947.jpg

Jag får många mejl just nu om hur man ska få vardagen att gå ihop. Hur sund mat och träning ska få en självklar plats i alla vardagsbestyr. Säg det! Vi har alla olika förutsättningar och utgångspunkter, men jag vägrar att övermannas av tristess. Nytt i vår vardag är dessutom en ettagluttare, som ska vara i skola kl 8 istället för 9. Det innebär att han ska lämnas först, och de små snällt får gå omvägen via skolan till sin dagmamma.
Vi vägrar låta mindre tid göra att vi stressar mer eller njuter mindre. Små saker piggar upp. Som i morse, då vi gjorde smultronsmoothie som man fick äta i soffan och kolla jordgubbslisa. Jag sitter nu med en sojalatte på väg till jobbet. Jag har egentligen inte tid, men jag struntar i det. Är sjukt effektiv om en halvtimme istället. Man måste tanka, man kan inte köra för långt om det lyser rött. (Inte nödvändigtvis tanka kaffe, utan uppladdning, energigivande pauser.) hur tacklar du vardagen?

 
 

Växtbaserad LCHF – VA???!

Postad av ulrika den 26 Aug, 2013 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Växtbaserad LCHF – VA???!

Det råder lite begreppsförvirring kring det här med växtbaserad kost, ett begrepp som används av både stjärnkockar och rawfoodförespråkare.

Växtbaserad kost – eller plant based food på engelska – är mat som baseras på råvaror från växtriket. Grönsaker. Och det betyder INTE att man nödvändigtvis äter  vegetariskt.

Vi har länge sett en stor trend att sätta grönsakerna i fokus i måltiden, både hons hälsofolk och gourmetkockar. Det smakar gott, är prisvärt och det ger hälsovinster.

Samtidigt vågar jag mig på att påstå att ”vegetarianismen” är död, det vill säga den smått religiösa kosthållningen där man tar ett principiellt beslut om att inte äta något som härstammar från djur, med lite olika argument för sitt beslut.

Det kan verka lite motsägelsefullt att säga att vegetariansimen är död, samtidigt som vi ökar vårt grönsaksätande.

Men inte alls.

Det som gör att vi ökar vårt grönsaksintresse, är att det inte innebär ett ställningstagande längre. Ingen etikett behövs. Det går fint att smaksätta rotfruktspytten med lite krispig bacon. Det går utmärkt att servera lite räkor på grönsakssoppan. Det är fortfarande växtbaserat. En stor sallad smakar gott med kyckling eller rökt fisk som tillbehör.

Just det: Tillbehör. Växtbaserad kost är en kost som tillåter allt, men som baseras på växter. Kött, fågel, fisk och skaldjur kan absolut ingå, men har inte nödvändigtvis huvudrollen i rätten.

Jag ser fram emot allt mer mat som inte kräver så mycket principer och ställningstaganden. Som inte tvingar oss att välja etiketter som ”vegetarian” eller ”icke-vegetarian”.

Själv har jag ju under många år undvikit kött och fågel ur min kost, vilket då gjorde att många kallade mig vegetarian (det har jag aldrig varit och aldrig kallat mig), men sedan ifrågasatte att jag åt fisk. Min poäng: Jag har aldrig varit vegetarian. Men jag har samtidigt varit icke-köttätare. Ingen etikett, tack!

Visst, att VARA vegetarian kan vara ett ställningstagande. Men det går också fint att bara ÄTA växtbaserad kost och samtidigt äta kött och fisk.LCHF är ju till exempel en kosthållning som ofta utmålas som ”köttdiet”. Lustigt nog känner jag många som äter LCHF, men äter BETYDLIGT mera näringsrika grönsaker än många vegetarianer. Tar man bort spannmålen ur kosten ökar vanligen grönsaksintaget, helt enkelt. Jag känner också många som äter LCHF, men samtidigt äter mindre kött än många genomsnittssvenskar. Det går nämligen utmärkt att äta växtbaserat OCH LCHF.

Världen är upp och ned, kan tyckas!

Men man behöver alltså inte VARA något speciellt, man kan bara ÄTA det man mår bra av…!

 

 

 
 

Brödfest

Postad av ulrika den 23 Aug, 2013 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Brödfest

20130823-091407.jpg

Såhär såg Hedda ut i morse. Fullständigt överlycklig.

Varför?

Jo. Den är här nu. Jessica Frej och Maria Blohms bok ”Nytt bröd”. Och jag har fått smakprover!!

20130823-091556.jpg

Boken är helt rätt i tiden. En bok med naturligt glutenfria bröd, baserade på mjöl du hittar i vanlig mataffär. Som inte kostar hundratals kronor. Som smakar gott.

20130823-091724.jpg

Jag fick provbaka också. Ni ser att jag är lite upprymd…!

20130823-091846.jpg

Ikväll ska vi kavla glutenfria tortillas och i morgon ska vi baka dansken.

Min glädje består i att Hedda lyckligt sa: ”men mamma, du KAN ju baka! Vad GOTT du bakar!”

Hon får tro att det var jag som bakade brödet av rågbrödstyp hon fick i morse. Vi låter det vara så. Ok, Maria och Jessica?! 😉

Mer om den här boken lär ni höra…!

 
 

Flytande äppelpaj

Postad av ulrika den 23 Aug, 2013 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Flytande äppelpaj

 

20130821-193023.jpg

 

 

En god, ljummen drink som lindrar gott om en höstsnuva skulle lika förbi:

3-4 äpplen
1 msk kanel
1 msk kardemumma
1 klump färsk ingefära
1/2 msk honung
3-4 dl kokande vatten
Kör äpplen och ingefära i saftcentrifugen. Häll kanel, kardemumma och honung i botten på en kanna. Slå sedan i juice och fyll på med kokande vatten till behagligt drickljummen temperatur. Smaka av, kanske behövs mer honung. Vi använde farfars mycket sura trädgårdsäpplen, men jag tyckte att det räckte fint med bara 1/2 msk. Men som sagt, sötma är en smaksak. Henrik tyckte i alla fall att det smakade flytande äpplekaka – och han är visserligen härdad, men väldigt traditionell…

 
 
Vi använder cookies för att din upplevelse av webbplatsen ska bli bättre. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du våra cookies. Läs mer | OK