Hudvänlig chokladmousse

Postad av ulrika den 23 Okt, 2013 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Hudvänlig chokladmousse

Henrik kom hem och var godissugen igår. Det händer inte ofta, så jag köpte en påse polly till honom. Och en avokado, lite hasselnötsmjölk, ett granatäpple och kakao till mig själv.

20131023-132533.jpg

Det blev en hundvänlig chockladmousse!

2 portioner
1 avokado
1-1/2 msk kakao
2 dl hasselnötsmjölk (el kokosmjölk, mandelmjölk el liknande)
1/2-1 msk kokossocker eller honung
1 granatäpple
Mixa allt utom granatäpple till en slät, fluffig mousse. Toppa med granatäpple.

Avokado innehåller e-vitamin och fettsyror, grantäpple och innehåller kakao kraftfulla antioxidanter – allt med dokumenterat hudvänliga egenskaper!

 
 

Sushiholics och hälsodag med ungarna (!)

Postad av ulrika den 18 Okt, 2013 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Sushiholics och hälsodag med ungarna (!)

Det är inte ofta jag äter sushi numera, men ungarna älskar det och tar varje tillfälle. Förra fredagen var jag och killarna i Oslo och käkade torsk. Hedda var väldigt tydlig med vad hon vill ha hemma på tu man hand med pappa: MAKI!

Igår kväll var helt plötsligt alla utom jag och Hugo utspridda på olika aktiviteter. Jag missar inte en chans att gå på restaurang med honom, så han fick välja (och skrek ”JAAAA! Jag ska gå på restaurang med mamma!” i skolan när jag kom och hämtade honom med den glada nyheten… Sådant får man njuta av nu, om bara ett par år tror jag nämligen att han låter: ”ÅNEEEEEJ!” inför samma nyhet…)

Sagt och gjort. Han valde nogsamt mellan tapas och sushi. Det fick bli sushi. 11 bitar lax, avokado och rullar. ”JAG ÄLSKAR DET HÄR MAMMA!” sa han åt 3 av mina 9 bitar också…

Vid bordet intill oss satt en pappa med en son i 2,5-3 års åldern. Lilla killen fick 11 bitar laxsushi och åt lystet – tills han tappade en laxskiva på golvet! Vilket elände! Han skrek så kaklet på väggarna höll på att rämna, men tystnade i samma sekund som den vänliga sushikockan kom med en ny skiva lax.

Är det här nya McDonalds? Ungars stora grej, att äta sushi? Själv åt jag sushi förstå gången en bit över 20…

I helgen har ungarna bett om en ”hälsodag”. Hugo har det i skolan ibland och de små är inte sena att påpeka alla orättvisor som kan uppstå i en familj med tre barn: ”VI VILL OCKSÅ HA HÄLSODAG!” Så vi ska göra grönsaksjuice och jordgubbssmoothie till frukost, simma och bada bubbelpool, torka grönkål till chips, gå till biblioteket och en liten skogsutflykt eller bowla, beroende på väder. Och så ska vi ”massaga varandra” på rygg och så ska ungarna ha fotbad med myntaolja och mammas fotmassage (jag har så bortskämda barn!). Till middag är det beställt tapas, och det går ju lätt att fixa i sund tappning. Efterrätten ska visst vara hallon med lite vispad grädde, hyvlad mörk choklad och rostade hasselnötter (!)…

Inget lämnas åt slumpen här, inte.

 

 

 
 

Glutenfria morgonfrallor

Postad av ulrika den 17 Okt, 2013 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Glutenfria morgonfrallor

Det kommer fler och fler inspirerande böcker om glutenfri bakning. Jag har bakat mig igenom en del och tycker att det är bra med inspiration. Dock är basen oftast bovete eller majsmjöl och jag gillar det inte riktigt. Allt smakar bovete eller tortilla – måttligt kul. Bovete är super att använda som lite redning och som bindemedel i plättar mm, men trist som bas i bak. Allt blir grått. Jag håller fast i mitt rårismjöl, som jag har ett pannkakasrecept på i råsmart familj. De smakar som helt vanliga pannkakor. Jag föredrar även det som bas i bak. Men jag har aldrig bakat med enbart rårismjöl. Förrän nu. Oh boy!

20131017-092522.jpg

Till och med Hugo åt, som är det största glutenfritt-skeptikern jag mött.
Han åt två frallor i morse, men så har de här frallorna goda lufthål och seg skorpa, precis som vanligt vetebröd…

(Köp rårismjöl från Urtekram, finns i många vanliga matbutiker, och om inte: be dem ta hem!)

Glutenfria småfrallor
16 st

25 gram jäst
2 tsk honung
3 1/2 dl ljummet vatten
2 msk fiber HUSK
1/2 msk salt
1 msk olivolja
250 gr rårismjöl (OBS! Ej rismjöl, utan rårismjöl)

Rör ihop salt, honung och jäst. Häll i vatten och olja, vispa ned fiber HUSK. Rör därefter ned mjölet snabbt och knåda degen ett par minuter låt jäst under duk i 45 minuter. Dela degen i 16 bitar, rulla till bollar och platta till dem lätt. Gräddas i 200 grader, 25-30 minuter.

 
 

Mannerströms glutamat

Postad av ulrika den 16 Okt, 2013 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Mannerströms glutamat

All respekt för Leif Mannerström. Det är bara lite trist att han lånar sig till SJ, så att de kan sälja pyttelite glutamaträkor för 109 kronor. Det är sant!!

20131016-120621.jpg

Har just avnjutit sovlet på hans räkmacka, med HANDSKALADE räkor (låter fint!). De innehåller: räkor 41 %, vatten, salt, konserveringsmedel e211, e202, surhetsreglerande medel, smakförstärkare (yes, natriumglutamat).

Gott ändå…

 
 

Norgehelg med killarna

Postad av ulrika den 15 Okt, 2013 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Norgehelg med killarna

I fredags morse åkte jag med killarna till Oslo. Det var en strålande dag och Herman kryssade runt i t-shirt halva dagen!

20131015-125005.jpg

På kvällen åkte vi till vänner och åt torsk. (I Norge äter man torsk. Punkt.) Hugo åt så mycket att han fick ont i magen. Ugnsbakad torsk med skirat sojasmör och kokta morötter. Superenkelt och ljuvligt gott.

20131015-125213.jpg

Vi drog på hytta med glutenfri våffelsmet som vi stekte i oktobersolen (på spritkök då…). Very, very nice.

Det finns inte riktigt något råsmart att rapportera från denna resa, förutom det hoppingivande att matbutiken hade snacksmorötter och sockerärter bland godiset framme vid kassan. Å andra sidan möttes vi av en VÄGG av pizzadoft när vi klev av planet på superfina grademoen. Känns liksom inte värdigt en så fin, modern, designad norsk flygplats! Men norrmännen äter visst mest pizza i världen…

 
 
Vi använder cookies för att din upplevelse av webbplatsen ska bli bättre. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du våra cookies. Läs mer | OK