Post production blues – smakprov ur ny bok!

Postad av ulrika den 28 Jun, 2015 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Post production blues – smakprov ur ny bok!

Det är dags att skicka iväg denna godingen Good Mood Food – maten som lyfter humör och energi i tryck. Det är en märklig känsla man sitter med. ”Jag är inte klaaar! Jag vill skriva mer om det och det. Jag vill ha ett recept till i fiskdelen. Jag vill skriva om inledningen. Byta ut ord här och där. Stuva om, ändra, stryka, finjustera….”

Men när man har gjort det ett par varv, så kommer den där magiska stunden då allt är klart. Och då blir jag – med min extremt sentimentala läggning – en smula sorgsen. Får post production blues. Lägger mig och spelar död.

Nu väntar 42 ganska lediga dagar med man och barn, som för ovanlighetens skull inte är så värst planerade. Ibland har vi ett sommarschema som är detaljerat ned till timmar och minuter, men så är det inte alls i år. Mest på grund av att Henrik linkar runt på kryckor och har ont efter sitt höftledsbyte. Vi andra ser fram emot lata, bekväma dagar med spontana utflykter och turistande på hemmaplan. Baka smarta sötsaker, våldgästa vänner med gräsmatta och skära fruktsallad. Kanske grilla en och annan mashmallow… (Eller äpple med kanel och honung, som Hedda föredrar, då hon inte alls gillar skumgodis.)

Och jag, ja… helt ledig ska jag inte riktigt vara. Jag är redan igång med ännu ett nytt bokprojekt och det ska få ligga till sig lite ett tag (medan jag spelar död) och sen manglas igenom lite med friska ögon. Lucky me!

DESSUTOM – har jag ett annat roligt projekt planerat till hösten som ska planeras i sommar. Mer om det… i nästa vecka, så titta förbi bloggen igen då!

Lite frestande smakprover ur Good Mood Food – maten som lyfter humör och energi så länge:

Skärmavbild 2015-06-25 kl. 16.49.54

Skärmavbild 2015-06-25 kl. 16.35.35 Skärmavbild 2015-06-25 kl. 16.35.20

 
 

Vill du bli raw food-kock?

Postad av ulrika den 26 Jun, 2015 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Vill du bli raw food-kock?

I höst startar Medborgarskolan en utbildning till raw food-kock. Den pågår under en termin och jag står för innehållet.

Jag har länge tyckt att det saknas en utbildning inom raw food med rent fokus på mat och näring. Många utbildningar kombinerar matlagningen med olika former av personlig utveckling, yoga, dans och jag vet inte vad. Perfekt för den som gillar det, men inte helt optimalt för den som främst vill lära sig principer och tekniker för att kunna laga raw food – hemma, på konferensanläggningen, på ett café, en restaurang eller liknande.

Vill du lära dig såväl grunderna som de mer avancerade teknikerna inom rawfood, så är det här alltså utbildningen för dig. 

Vi startar med en heldag 6 september och ses därefter varannan måndagkväll. I december avslutar vi med en hel helg (för att kunna göra mer tidskrävande moment, som blötläggning, torkning och liknande).

Läs mer och anmäl dig här!!

Det kommer att bli en superhäftigt höst, med massor av fördjupning i näringslära och ännu mera praktiska äventyr i köket! Hoppas att vi ses!
 

 
 

Inget är sig likt

Postad av ulrika den 9 Jun, 2015 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Inget är sig likt

Så var det dags för skolavslutning i morgon. Hugo slutar tvåan, Herman slutar förskoleklass och Hedda gläder sig mest av alla – för hon ärver både Hermans klassrum och fröken till hösten. Och i morgon får hon träffa fröken en stund på avslutningsfika.

Jag känner mig mest sentimental och kan – som de flesta föräldrar – inte fatta att jag har så stora barn. Efter sommaren är alla tre skolbarn! Tänk att lämna och hämta på ett och samma ställe! Bara en sån sak.

Hugo, som fyller nio på måndag, ligger redan och grubblar över framtiden. Han oroar sig över att inte få en bra utbildning och alla svåra uppgifter som väntar. Som roten ut sju och annat … Det gör väl alla?!

Den här årstiden brukar jag ha ganska lugn på jobbet. Det är inte så många som vill höra om värdet av att välja bort socker och mackor. Det är knappt jag orkar det själv, just nu för att vara ärlig. För istället för att vara nedvarvningsperiod, då man samlar upp allt som släpat efter och hinner med en kopp kaffe i solen på väg till kontoret och så vidare – så är det fullt ös på alla fronter!

hallon

En kokbok ska iväg till tryck nu i juni (kommer i oktober) och en annan (yep, det är ytterligare en på gång!) ska fotas färdigt under juni. Vi är en god bit på väg, men hjälp vilken tid det tar att handla, leta rekvisita, laga mat, lägga upp mat, laga om mat som hann vissna, springa och handla för att det saknas örter…

Men jag älskar det. Jag står i köket från morgon till kväll, då inköp planeras och recept justeras.

Som om inte det vore nog, så har Henrik checkat in på sjukhus ett par dagar. Det kändes så grymt i söndags när han packade sin lilla väska, inte för att som jag gör då och då – åka på en trevlig resa – utan för att byta höftled. Utan egentlig logik, så har hans blivit utsliten på tok för tidigt.

Så medan vi roar oss på hemmafronten och jag förundras över min egen kapacitet att få logistiken att gå ihop, ligger han och har obeskrivligt ont i en sjukhussal med tre andra. Som också har väldigt ont och sover dåligt.

Jag längtar tills han kommer hem så att vi får pyssla om honom ordentligt, ge honom lite ordentlig mat och hjälpa honom med strumporna.

Ok. Du undrar kanske vad det är för böcker jag jobbar på… Om du läst Råsmart familj och Smarta sötsaker kommer du förstås att känna igen dig i kostprinciperna. Den första heter Good Mood Food – maten som lyfter humör och energi. Det är rubriken på min vanligaste föreläsning och något jag kan prata om i timmar. Dagar. Mer. En hel bok borde väl räcka, men det ger bara mersmak. Moore Good Mood Food heter dock inte nästa bok. Jag låter titel och idé förbli hemliga ett tag till, men kan ju avslöja att det (fortfarande) är fritt från socker, gluten och mjölk. Och att det är en bok du kommer att älska! Kolla bara bilden från förra fredagens plåtning här ovanför…

 
 

Extra allt

Postad av ulrika den 1 Jun, 2015 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Extra allt

öekn

Jag har varit på semester med den två små. Det kan verkligen bli en vana, att åka iväg med enbart dem en vecka i maj. Två små söta, samspelta tröttmössor som gärna är med på både vila och upptåg.

tvåsmå

Själva solandet är inget för mig. Jag smörjer både mig och ungarna i solskyddsfaktor 30-50 från topp till tå, virar in mig i svala sjalar, fäller upp parasollet och drar på ungarna kepsar och tunna kläder, gärna långärmade. Korta stunder värmer jag gärna upp mig i stekande sol, det känns väldigt skönt och avslappnande tycker jag. Men bara en kort stund. Sen blir jag bara yr och vimsig(are).

Så lite regn kan ja leva med. Mulet också. Men bara det här att få åka iväg, lämna hjärnan och datorn hemma och glömma allt vad väckarklocka och matlagning heter – det är livskvalitet.

”Vi ska ha HÅRDA sovmorgnar!” sa Hedda innan vi åkte och för henne räcker det att få sova tills hon vaknar av egen maskin.

För mig med.

Och säga vad man vill om resortbufféer (jag blir aldrig nöjd, men jag vet att jag är en kräsen typ), men bara det att slippa förhålla sig till vad, var och när man ska äta – det är vila.

Jag förstår verkligen att många hotell erbjuder gratis mat för barn. Det är helt enkelt nästan gratis, då de ju undantagslöst styr rakt mot pommesfrites, munkar, churros, läsk och pizza. Som de sedan knappt äter något av. Jag orkade inte ens försöka peta i dem rivna morötter eller paprika. (De äter friskt sina mandlar, havregryn, smoothies och morötter nu dock.)

De tror ju knappt att det är sant att de får ta av precis vad de vill och som jag skrev tidigare, brukar det vara självreglerande. I år kom de dessutom på något smart: Att blanda drinkar. Det vill säga, de tog lite ur varje kran: Cola, Fanta, Sprite, apelsinjuice, ananasjuice – och vatten!

Helt ok för mig att de dricker läsken utspädd med vatten…:)

Jag hittar alltid någon fisk och hyfsade grönsaker, olivolja och frukt. Det är rätt genialt. Men jag gottade mig med glassen en och annan kväll också. Mums.

Men nu då – detox, fasta eller annan ”skärpning”?

Hm. Ska skriva mer om det i nästa inlägg!

 

 
 
Vi använder cookies för att din upplevelse av webbplatsen ska bli bättre. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du våra cookies. Läs mer | OK