Sura fruktläder

Postad av ulrika den 30 Aug, 2015 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Sura fruktläder

Lördagsgodiset är uppätet. Hann fånga lite på bild: fruktläder med havtorn.


200 g havtorn
2 msk honung

1 1/2 äpple

Ett par droppar citron

Mixa havtorn till en slät pure. Ta bort de hårda kärnorna genom att pressa massan genom en sil. Mixa havtornsaften med övriga ingredienser och bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Torka i ugnen på 50-70 grader, cirka 5-6 timmar (allt beroende på hur våt din massa är). Titta till då och då och känn efter. För att de ska vara raw food rent definitionsmässigt behöver du en torkugn som fixar temperaturer som 43 grader (och ett gott tålamod!!!)

Skär upp i remmar eller remsor.

 
 

Jobba natt

Postad av ulrika den 26 Aug, 2015 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Jobba natt

Jag kom i gång så fint med mina vanor efter semester. Kafferestiktion, sansat matintag, ingen tv, tidigt i säng och massor av yoga. Men jag gillar (tyvärr) att jobba sent på kvällen (gärna natten), då jag sitter i lugn och ro, utan att mejlen plingar, telefonen ringer eller att jag behöver kasta ett öga på klockan för att se som det är dags för ett möte, att hämta barn på skolan eller något annat schemalagt.

Så nu sitter jag här och filar på en artikel. Nästan klar. Te i koppen. Mörkt ute. Familjen sover. Mmmm.

Jag är (tyvärr) extremt produktiv den här tiden på dygnet.

Tack och lov varken kan eller behöver jag göra det särskilt ofta, för jag blir lätt depressiv av att vända på dygnet. Sommarens vanor på glid, när jag lätt kan sova till både nio och tio, är redan de på gränsen. Jag mår bra av att gå upp tidigt, gärna ta en promenad och vakna till. Även om det frestar att ligga kvar och dra sig. Och eftersom jag haft (har?) ett litet behov att göra uppror mot mitt hälsosamma leverne i största allmänhet, så har jag stannat i sängen och somnat om. Hehe.

Jag var på deckarfestival i Visby förra helgen och hörde Roger Hobbs beskriva sin arbetsdag:

Jobba hela natten. Äta frukost med flickvännen. Sova hela dagen. Vakna runt kl 17. Äta middag med flickvännen, som går och lägger sig när han går och jobbar.

Gosh!

Men så har han sålt över 6 miljoner böcker…

Jag ska nog ändå inte inspireras av honom. Det är inte särskilt gynnsamt för hälsan att vara vaken nattetid. Det påverkar både insulinkänsligheten och aptitregleringen negativt.

Här är ett intressant avsnitt av Kropp & Själ om hur du överlever skiftarbetet.

http://sverigesradio.se/sida/avsnitt/538669?programid=1272

 

 

 
 

”Spännande med lite ny mat!”

Postad av ulrika den 26 Aug, 2015 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för ”Spännande med lite ny mat!”

Nu tror du kanske att jags ska skriva om några exotiska pulver eller supegroddar eller annat ”nytt”. Men nej. Sånt tror jag inte mina ungar tycker är så spännande, det är mer som vardagsmat här.

Vad vi växer upp med spelar en otrolig roll för vad vi föredrar. Både vad vi föredrar och vad vi inte föredrar. Jag var ”dagbarn” hos min faster när jag var liten (det var rätt informellt på den tiden, vi var ett par kusiner som hon tog hand om på bästa sätt när våra föräldrar jobbade) och hon lagade all mat från grunden, av råvaror som vi cyklade runt och hämtade hos släktingar med bondgårdar. Jag minns till och med att det kunde hänga en hink råmjölk på styret ibland, väldigt spännande på grusvägarna…!

Vi handlade det som inte fanns på någons gård eller trädgård hos ”Handlar-Olle”, där man handlade över disk och fick en pratstund med Olle (nej, jag är inte uppväxt på 40-talet, detta var 70-tal!)

Jag älskar långkokta köttgrytor med kryddpeppar, jag älskar isterband och jag älskar drömtårta. Det var mitt dagliga käk. Kalvdans förekom också, men det gillar jag ändå inte.

Hemma åt vi lite mer ”spännande” mat. En paradrätt jag minns var en gratängform, i vilken det placerades ett torskblock. Det täcktes med ströbröd, salt och smör. In i ugnen. Mikrokokt potatis till det. Kanske lite mikrokokt broccoli också. Alltid med Herbamare eller Trocomare örtsalt. ALLTID.

Jag älskar de där örtsalterna. MUMS! MÅSTE ha dem hemma. Men när det gäller fisk, så är jag rätt picky. Det ska helst vara Herbamare på den!

Så till det jag egentligen ville säga med detta virriga inlägg: Hedda har börjat förskoleklass. Helt nytt för henne är ju detta med skolbespisning och storkök (hon har också haft dagmamma). Jag frågar såklart allt för ofta om hon tycker maten i skolan är god. Nej, det tyckte hon inte. ”Nån vit sås med champinjoner! Och kyckling-ris-och-curry, fast inte alls sån som Karin (dagmamman) brukar göra. Helt annorlunda. Inte alls god. Och PASTASALLAD!?! Det tyckte jag inte alls om. Men det är ju alltid spännande med lite ny mat!”

Älsklingen!

nu äter vi

Om du är sugen på alldeles underbar läsning om våra matvanor och mathistoria och hur märkliga rätter som smörgåstårta, kebabpizza och så kallad kinamat blivit en del av vårt arv, läs gärna boken ”Nu äter vi” av Jenny Damberg. Smart, finurlig, välresearchad och rolig!

 
 

På kurs med mig!

Postad av ulrika den 20 Aug, 2015 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för På kurs med mig!

Jag har en späckad höst att se fram emot. Förutom att boken Good Mood Food – maten som lyfter humör och energi kommer 1 oktober, så är jag igång med finputs på ännu en spännande bok. Den kommer första veckan i januari. Håll i hatten – den är proppad med god, lyxig, enkel, näringsrik och kroppsvänlig mat! Ett praktverk, måste jag säga att det blir.

Förutom det har jag fler öppna kurser än någonsin tidigare.

Hela listan finns här, bland annat blir det raw food-desserter, sunda sötsaker till jul, kål i fokus, hälsogourmet, Stockholmsvegetarian (som passar den som vill minska på köttet, men inte nödvändigtvis släppa det helt och hållet).

Helt nytt för i år är också en terminslång utbildning till raw foodkock, som passar dig som vill djupdyka i tekniker, grundsmaker, konsistenser och annat som gör rawfood till ”riktig mat”. Kanske för att själv vill äta mer rawfood eller för att du jobbar på ett café, restaurang eller konferenshotell som vill bredda sitt utbud. Platserna går åt, men ännu finns det ett par kvar.

 
 

Födelsedag! 

Postad av ulrika den 17 Aug, 2015 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Födelsedag! 

I dag fyller baby Hedda 6 år. Helt ofattbart! Lilla Sophia Loren, nu dock med råblont hår och långsmalt ansikte. Snäll. Gosig. Allvarlig. Blixtsnabb i tanken. Rolig. Tuff. Modig.

Detta fick hon till frukost i morse: havrepannkakstårta med jordgubbar och grädde.  

Nu blir det snart körsbärstårta med kamraterna – och en massa lek!!

 
 
Vi använder cookies för att din upplevelse av webbplatsen ska bli bättre. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du våra cookies. Läs mer | OK