Kroppslig analfabet

Postad av ulrika den 18 Sep, 2015 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Kroppslig analfabet

Jag valde att lägga min uppmärksamhet på kulturvetenskap under mina universitetsår. Inget fel i det alls, det finns många anledningar att viga år till att förstå oss som kulturella varelser. Men å, vad jag önskar att jag hade valt att förstå hur min egen kropp fungerar först. Lite basics bara. Som vad som händer med enzymerna i grönsakerna när de landar i magsäcken till exempel. Eller vad som händer om jag struntar i att kroppen behöver b12 och järn (very scary!). Då hade jag sluppit nöja mig med att TRO lite allt möjligt luddigt om matens betydelse i drygt 30 år. Jag är glad att jag nu, 40 + har tagit igen en hel del av det och att jag kan förklara för mina barn hur viktigt det är att äta fet fisk. VARFÖR och HUR det går till i hjärnan. Inte bara ”man blir intelligent av fisk”.

Läs Agens Vold vänner! 

 

 

 

 
 

Pizza. Typ.

Postad av ulrika den 15 Sep, 2015 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Pizza. Typ.

Så hände sig nu en dag att jag blev… pizzasugen!

Och dagen var ej en fredag (då jag annars gärna äter en hemgjord pizza med familjen).

Så vad gör en klok kvinna då?

Eggzza. Omeleggzza. Falsk pizza. Inte vet jag vad den bör heta, men god blev den i alla fall.


Falsk pizza

2 ägg

Salt

1 bit mozzarella

Ett par cocktailtomater

En näve färsk basilika

1 klyfta vitlök

Lite citron

Lite olivolja

Salt och svartpeppar

Slå äggen och lite salt till en smet och stek i panna på svag värme till en ”pizzabotten”. Innan äggen stannat helt lägger du på mozzarella. Dela tomaterna och kläm ur kärnorna, hacka tillsammans med basilika och vitlök. Rör ihop med olivolja, salt, peppar och lite citron. Toppa pizzan och ät i lugn och ro!

 
 

Morötter och sockervadd

Postad av ulrika den 14 Sep, 2015 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Morötter och sockervadd

I helgen har vi haft besök av våra kära norskor, en väninna till mig och hennes döttrar (som killarna tycker är sååå söta). Vi gick på Gröna Lund. Jag älskar Gröna Lund!!!! Speciellt nu när barnen kan åka det mesta. 

  
Vi åt åttiotalsmat (bakad potatis med räkor, förvånansvärt gott!) och eftersom det var långa köer så hade jag proppat väskan full med minimorötter. Det gick åt en kilo (!) på bara ett par åk. 

Och så förstås sockervadd. Troligen det ”nyttigaste” man kan äta på tivoli. Blott två sockerbitar går det åt till en stooooor härlig sockervadd. Ja, jag älskar sockervadd också. Som ett barn.

 
 

God frukost

Postad av ulrika den 14 Sep, 2015 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för God frukost


Nej, det är inte viktigare med frukost än något annat mål, men det sätter liksom tonen för dagen och ger hjärnan bränsle när den behöver det, det vill säga när vi ska jobba.

Här är min nu nu nuvarande favorit, en mjölkfri version av birchermüsli. Recept kommer här:

4 dl havregryn

1 dl riven kokos

1 dl äpplejuice

4 dl kokosmjölk

Saft från 1/2 citron

Kanel, vanilj, honung

Rör ihop allt och ställ i kyl över natten. Servera med äpple, bär och hackade nötter.

Receptet finns i min kommande bok Good mood food – maten som lyfter humör och energi. Om två veckor finns den i butik!!

 
 
Vi använder cookies för att din upplevelse av webbplatsen ska bli bättre. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du våra cookies. Läs mer | OK