Ny raw foodkockutbildning i maj!

Postad av ulrika den 22 Mar, 2016 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Ny raw foodkockutbildning i maj!

Så har grupp nr 2 kommit halvvägs i son raw foodkockutbildning. I går var det påskägg, juice, smoothies, soppor och chiapizza (!) på menyn.


  
En ny vända startar i maj (fyra intensiva helger under maj och juni), så om du går och överväger att kasta dig ut i ett kreativt, välsmakande äventyr, hopp in på Medborgarskolans hemsida och knip en av de sista platserna (det finns högst plats för ytterligare fem personer just nu).

Kanske ses vi över en gudaggod raw buffé i sommar?

 
 

När man tycker att det är TRÅKIGT att vara sund

Postad av ulrika den 17 Mar, 2016 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för När man tycker att det är TRÅKIGT att vara sund

Jag har aldrig gjort någon hemlighet av att jag gillar det lite mer dekadenta livet. Med en bakgrund i en hetsig reklambransch och på tidningsredaktioner, så ligger det liksom lite i mitt DNA.

Som lite yngre var jag ofta den som stannade till sist på fester, låg med örat mot högtalaren och rökte en imponerande mängd cigaretter.

Sen växte jag upp något. Började byta ut studentfrukostarna – som ofta intogs i universitetets cafeteria; baguette, Fanta och svart kaffe för 20 kronor – mot ett par knäckeskivor med ost och te med mycket honung.

Nu vet jag ju väldigt väl vad jag mår bra av. I fysisk bemärkelse. Och det är ungefär de samma saker som är bra för alla:

  • Grön och grov mat, med protein och sunda fetter till varje måltid.
  • Regelbundna sovtider. Hellre tidigt i säng och tidigt upp.
  • Mycket måttligt med alkohol.
  • Mycket måttligt med tillsatt socker.
  • Massor av grönsaker.
  • Frukostar som består av smoothie, havregröt, skyr eller ägg. Med en massa bär, frukt och nötter.
  • Måttligt med kaffe, men desto mera grönt te.
  • Oerhört sparsamt med bröd. Inte för att det behöver vara fel, men för att jag har så förbaskat svårt att begränsa det. Är det något jag lätt överäter, så är det bröd. Med smör och ost.
  • Inte för sena måltider. Hellre en aning hungrig när jag somnar, än stoppmätt. Inget tv-snask, alltså.
  • Tyngre styrketräning, cirka tre gånger per vecka.
  • Simning, löpning och promenader eller par gånger per vecka.
  • Inget småätande.

Problemet är bara att jag tycker att det kan bli så tråkigt och präktigt att jag håller på att spy. Jag älskar ju att må bra. äta god och energivande mat, att känna mig pigg och alert och stark. Men jag älskar ju god mat, ett glas vin (eller två eller tre), mackor, kaffe i kopiösa mängder, tv-snaskande, sena kvällar, brynt smör, lättja och marmeladfrukostar också!

Och jag har otroligt svårt att hålla mig på mitt råsmarta, sunda spår konstant. Så jag ger efter. Gör lite som jag vill och njuter av det. Tills jag inte njuter längre. För att magen är ur lag, jag är snarstucken och sötsugen. Känner mig svullen och slö. Och då blir jag sugen på att plocka upp mina sunda vanor med allt vad det innebär av energi och.. ja, vad innebär det egentligen att vara sund, göra smarta val?

För mig är det livskvalitet. Men det är det också att hänge sig åt vin, netflix och mackor mellan varven också.

Om ett sunt liv inte kunde rymma både och, så skulle jag troligen välja mackor och vin varje dag.

Man skulle kunna se det som att jag trillar dit och gör nystarter om vartannat. Men det är inte så att mina sunda perioder enbart består av styrketräning och chiafrön, och mina lite mer lättjefulla perioder bara innehåller sena kvällar, kopiösa mänger vin och brynt smör.

Självfallet inte. Det blir bara lite mera sena kvällar i vissa perioder – och lite mindre än andra. F

Jag tror att ”balans” är ett missbrukat begrepp som bör tänkas över lite. Jag ska skriva mer om de framöver. Men jag rekommenderar också alla och envar att läsa Stå fast av Svens Brinkmann. Underbar och provocerande anti självhjälpsbok. Något jag tror många av oss behöver i tider då vi lätt får för oss att den som är smalast, grönast och mest balanserad vinner.

 

 

 

 
 

Vanemat

Postad av ulrika den 7 Mar, 2016 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Vanemat

Så är sportlovet över för vår del. För oss innebar det ett par mycket lata dagar på landet (extra lata eftersom jag var lite förkyld och därmed ställde in mina annars så spänstiga morgonpromenader och träningspass i skogen som jag brukar ägna mig åt där ute annars).

Ett par dagar på landet vinter och höst innebär för min del mat som mer liknar LCHF-inspirerad: Vi gör ett långkok eller en stor laddning köttfärssås, som blir serverad till grönsaker, som soppa, till tacos osv under hela vistelsen.

Till frukost äter vi nästan alltid äggröra och bacon, ungarna får lite sötare varianter av yoghurt.

Jag har ofta en skvätt grädde i kaffet.

Sån här mat äter jag aldrig på landet på våren eller på sommaren. Sällan här hemma (ok, en rotfrukts- och köttfärssås gör vi förstås då och då och på hösten gör jag gärna en och annan stor laddning boeuf bourguignon också).

Jag är en sann vanemänniska. Men jag har inte samma vanor alltid eller överallt. De varierar väldeliga beroende på var jag är – och när. Och det är tur, för skulle jag blanda mitt sätt att äta när jag är i Köpenhamn med hur jag dricker kaffet i Oslo och med hur jag äter frukost på landet vintertid – så skulle det lätt bli lite osunt mest hela tiden… Så för mig är det väldigt ändamålsenligt att liksom koppla ihop vissa situationer med vissa rätter och vanor. Det funkar – eftersom jag håller vardagen full av havregryn och mandlar och broccoli…

Ett par exempel på ”det hör till”-vanor:

  • Havskräftor äter jag enbart när vi är i Bohuslän på sommaren
  • Smörstekt torsk och färsk makrill likaså
  • Fish and chips: ENDAST på ett favorithak i Bohuslän!
  • Henriks kritvita långtidsjästa sommarbröd, BARA när vi är i en av släktens stugor!
  • Ostkaka äter jag bara när vi är i svärmors stuga på gränsen till Småland
  • Hos min kompis på landsbygden utanför Oslo dricker jag alltid färskmalet kaffe med mycket flöte (grädde)
  • Rågbröd med kokt ägg eller ost till frukost äter jag bara när jag är i Danmark (eller Tyskland)
  • Ankrilette likaså
  • Sparris och varmrökt lax äter jag nästan bara på våren (men väldigt ofta då)
  • Pizza äter jag nästan bara i Köpenhamn (förutom är vi gör egen hemma), för de har världens godaste på Gorms….
  • Mjölkchoklad äter jag nästan bara när jag åker skidor på vintern
 
 
Vi använder cookies för att din upplevelse av webbplatsen ska bli bättre. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du våra cookies. Läs mer | OK