Peacemuffins!

Postad av ulrika den 8 Apr, 2013 i Råsmart

Hej! Är du kvar? Tack i så fall, jag tänkte skriva ett inlägg med en ursäkt för att jag har bloggat så glest på sistone. Men jag bjuder på muffins istället! Blodsockervänliga fredsmuffins 🙂 Till och med Hugo gillade dem, och han har annars tröttnat på det mesta jag gör i bakväg…

 

bild

Små hallonmuffins ca 20 st

2 dl mandelmöl

2 bananer

1 tsk bakpulver

1 tsk vanilj

2 ägg

ca 20 djupfrysta hallon

lite olja till formarna

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Mosa bananerna och rör ner, tillsammans med äggen. Klicka upp i små, smorda formar (typ sådana som man gör syltkakor i). Toppa med ett fryst hallon. Ställ in i ugnen cirka 10 minuter (varmluft, något längre annars). Voilà! Små goda, sunda munsbitar att njuta av i vardagen!

Ett smart sätt att bevara lite påsklovskänsla i det gråtrista vardagen (här i Stockholm försvann all vårsol i går i alla fall).

 

 

 
Vi använder cookies för att din upplevelse av webbplatsen ska bli bättre. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du våra cookies. Läs mer | OK