Råsmart –bara för asketer och groddälskare?!

Ni som hängt här ett tag vet att så inte är fallet!

Ni andra, som kikar in här av nyfikenhet och med viss skepticism begrundar introduktionen med prat om ”goda proteiner, fina fettsyror, vettiga kolhydrater, vitminer, mineraler” och ser framför er fantasilösa råkostsallader och ett liv utan efterrätter, just ni har massor att upptäcka! För det mest fantastiska med råsmart är alla fantastiska godsaker, bakverk och desserter, som för så väl otränade samt ytterst vältränade ögon och smaklökar, känns som riktigt syndiga onyttigheter! Me lööööööv! Chokladmousse, chokladkaka, glass, chokladbollar… JA, jag älskar choklad! Vilken tur att kakao har en massa positiva egenskaper! Läs om choklad och kakao här, här och lite mer populärvetenskapligt här!

Jag brukar bjuda nyfikna och skeptiker och allmänt fikasugna på Råsmarta chokladbollar eller chokladmuffins. Muffinsarna kommer i original från Ulrika, men som vanligt ändrar jag och grejar lite med receptet, så det här är Ulrika-muffins med Elin-touch! Härligt chokladiga och mycket näringsrikare än ostmackor! Vågar du gå miste om dessa näringsbomber?

Råsmarta chokladmuffins

2 dl naturella cashewnötter
3 ägg
2 dl dadlar
1 banan (väl mogen!)
1 dl havremjölk
2 dl havregryn
1 dl kokos
5 msk kakao
1 msk bakpulver
en gnutta havssalt

Mixa först cashewnötterna till mjöl i en matberedare. Tillsätt övriga ingredienser och kör vidare tills du har en jämn smet. Dadlar varierar i sötma, så smaka av smeten och tillsätt eventuellt en liten skvätt agavesirap för extra sötma –behövs inte alltid! Smörj en muffinsplåt med olja och ”bröa” med kokos, klicka i smeten i formarna. Grädda i 200 grader i ca 12-15 minuter. Känn på dem, de ska vara fasta men inte helt hårda.

Enjoy!