Smartbars utan nötter och frön

Postad av ulrika den 25 Jan, 2016 i Råsmart | Kommentarer inaktiverade för Smartbars utan nötter och frön

Barnen går i en skola där det råder strikt nöt- och fröförbud. Respekt för det. Men de svampiga limpmackorna och cornflakesen som serveras till mellanmål är inte tillräckligt för snabbväxande snillen.

Så vi skickar med frukt, morötter, blomkålsbuketter och bär för det mesta. Ibland åker resterna av frukostsmoothien med i en glasburk (oerhörd lyx tycker ungarna!) eller en liten burk med birchermüsli (recept i Good mood food).

Men lyckligast är de när de får en havre- och chokladbar, en vidareutveckling av mina allra första kokosbollar i Råsmart familj.

Ungefärligt recept:

2 dl färska dadlar, plocka ur kärnor

2 dl havregryn

1-2 dl kokos

2 msk kakao

2 msk kokosolja

valfri kryddning: apelsinskal, kanel, ingefära, kaffe, chili – eller ingen alls.

Kör allt i en matberedare, med s-kniv i botten, till en rejäl deg. Om du vill kan du knåda in lite hela gojibär eller mullbär i degen också. Platta ut på ett bakplåtspapper och vik in alla kanter så att degen är fången i ett paket,som du kan pressa ut till en fyrkant. Lägg in i frysen någon timme och skär sedan i bitar.

De här tröttnar mina ungar aldrig på! Och jag måste säga att jag är väldigt svag för dem också, så vuxen jag är…

 
 
Vi använder cookies för att din upplevelse av webbplatsen ska bli bättre. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du våra cookies. Läs mer | OK